Esta semana en la caja:
| Pequeña 1 colirábano 500gr calabaza 1 manojo pencas 3 mazorcas de maiz 2 pimientos verdes 1 manojo de perejil |
Mediana 1 lechuga 1 manojo acelgas 1 manojo rabanitos 4 mazorcas de maiz 3 berenjenas listadas 6 pimientos italianos 1 manojo perejil |
Grande 1 lechuga 5 pepinos pequeños 5 ñoras frescas 6 mazorcas de maiz 400gr de judías 1 manojo de pencas 5 berenjenas blancas 150gr cherrys 1 colirábano 2 pimientos verdes |
Hola a todos,
Esta semana volvemos a tener mazorcas de maíz, es de un cultivo más tardío. Disfrutadlas, por que son casi las últimas que vienen antes del frio.
En unas semanas también empezaremos a cosechar de los tomates, puede que en
dos o tres semanas. También las zanahorias puede que estén para la semana que viene. Poco a poco las berenjenas, pimientos, etc irán desapareciendo de las cestas. Es la temporada, cosas de la naturaleza.
Este fin de semana hemos cogido las olivas y las hemos llevado a la almazara. Hemos sido los primeros, la maquina recién encendida y nuestras olivas las primeras en sufrir el proceso de extraerles el aceite. Ahora está muy verde, hay que dejarlo que repose y se posen los sedimentos. Este proceso llevará unas semanas. Después queremos embotellar lo en pequeñas cantidades (por que no tenemos mucha cantidad de aceite) y poder ofrecéroslo. Cuando esté listo os lo pondremos en la carta. Ha sido un fin de semanas de mucho trabajo pero muy bonito. Ha venido gente a ayudar, los niños corriendo y subiendo a los árboles (y a ratos, ayudando). La huerta no sabe de días festivos, pero si sabe ser bonita y agradable.
Que tengáis una buena semana.
Daniel
Receta de la semana: Pencas con setas.
Ingredientes: 400gr de pencas, 250gr de setas, mostaza en grano, 3 dientes de ajo, perejil fresco, aceite de oliva y sal.
Preparación: Se lavan bien las pencas y lass setas. Las pencas hay que quitar las hojas y frotarlas después con las manos con un puñado de sal y luego enjuagar. Después se cortan las pencas a trozos y también las setas. Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y los picamos junto con el perejil.
Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato de cardos con setas, pondremos a cocer los cardos en agua y sal, durante unos 7 minutos. Transcurrido el tiempo los escurrimos. Ahora, colocamos una sartén en el fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, añadimos los ajos y los freímos hasta que empiecen a coger color. Ahora incorporamos las setas, el perejil, los cardos y la mostaza. Sofreímos, hasta que veamos que las setas están tiernas.