Archive | pimiento rojo

19 de Agosto

Esta semana en la caja:
Pequeña
1kg tomates
1 kg cebollas
2 berenjenas
2 pimientos verdes
2 calabacines
Mediana
1,5 kg tomates
1 kg cebollas
3 berenjenas
3 pimientos verdes
1 calabacín
2 mazorcas de maíz
3 pimientos italianos
Grande
1,5kg tomates
1,5kg cebollas
3 berenjenas
3 pimientos verdes
1 manojo puerros
1kg calabaza
1 manojo acelgas
Queridos amigos:
Parece que la etapa canicular nos va abandonando poco a poco para dejar paso a un tiempo más benévolo, aunque todavía queda verano para disfrutar, al menos podemos dormir sin los sofocos acostumbrados por ese exceso de calor. Pero sin lugar a dudas, el principal obstáculo para el buen funcionamiento de cualquier actividad ya sea la nuestra (la agrícola) o cualquier otra, sigue siendo el bajo índice pluviométrico que venimos padeciendo éste año 2014. Ya nos comparan con el desierto africano del Sahel, hemos recibido incluso menos agua que en estas zonas en las que tanto escasea el agua.
  Por otra parte, si es cierta la predicción de gota fría que nos espera para septiembre….vamos a estar muy poco divertidos viendo como cada vez que esto sucede, la erosión y la imposibilidad de que el agua permee los suelos para quedar en los acuíferos sea una realidad. A principios del siglo pasado un noble señor ducho en las lides de la reforestación creó de un páramo desolado y desértico lo que hoy es un magnífico paisaje natural y frondoso, el parque reserva de Sierra Espuña. Si esto es una realidad de fauna y flora autóctonas, nos preguntamos si eso mismo no sería posible en nuestro derredor; no solo cambiaria el paisaje, también nuestra relación con nuestro medio ambiente y todos nuestros problemas relacionados con el agua, nuestra actividad agrícola, la temperatura, las infraestructuras turísticas, el saneamiento de la contaminación medio ambiental, etc. todo esto cambiaría sustancialmente.
 Aquí realmente tenemos un reto de presente y futuro, vemos que en otras zonas cercanas es una realidad que podríamos implementar aquí donde tanta falta hace .Si queremos cambiar esta realidad, comencemos cuanto antes, por nosotros, las generaciones venideras y el planeta que agoniza de sed, sed de atenciones y cuidados. Que todos los seres de la Tierra sean felices, pasad una buena semana y disfrutad de los frutos del huerto!!!
Marcos

Receta de la semana: Berenjenas rellenas

Ingredientes para dos personas: 2 berenjenas, 1 calabacín, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 4 tomates maduritos cortados en dados, 20 gr. de queso cheddar, 20 gr. de queso emmental, 70 ml. de aceite de oliva, un poquito de pimentón (opcional) y sal.
Preparación: Dividimos las berenjenas por la mitad en sentido longitudinal y le hacemos unos cortes superficiales en la carne, las metemos al microondas durante 4 minutos a máxima potencia, las vaciamos y reservamos la carne.
A continuación troceamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el calabacín durante 5 segundos en velocidad 4.
Añadimos el aceite y sofreímos durante 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara(quitar el cubilete para que evapore).
Después, añadimos la carne de la berenjena en trozos, un poquito de pimentón y el tomate, y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Rellenamos las berenjenas y colocamos los dos tipos de queso rallado por encima y gratinar durante unos minutos hasta que el queso esté dorado.
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