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14 de Marzo

Esta semana en la caja:

Pequeña
1 manojo espinacas
1 manojo cebollas
1 colirrábano
3 nabos
1 manojo acelgas
4 alcachofas
125gr tirabeques
Mediana
1 manojo espinacas
2 manojos cebollas
1 manojo ajo tierno
1 colirrabano
1 manojo puerros
1 kg habas
1 manojo acelgas
1 manojo perejil
Grande
2 manojos espinacas
1 manojo cebolla
1 manojo ajo tierno
1 colirrábano
1 manojo acelgas
1 manojo puerros
400 gr guisantes
1,5kg habas
1 hinojo
1 manojo perejil

 

Ha llegado la primavera. Pero todavía no se ha expresado del todo, más bien algo al contrario. Lluvia y un poco de fresquito. Aunque en la finca si se nota que tenemos muchas más flores que hace un mes. Es muy agradable caminar sin calor por los cultivos, ver los diferentes colores de las verduras, las flores en los caminos, las tierras labradas húmedas por las lluvias, las abejas (aunque todavía no son muchas por la temperatura) saliendo de la colmena y disfrutar de los olores que se desprender. Es una gozada.

Recordaoros que en breve es Semana Santa. Las escuelas cierran y los que recogeis en Villafranqueza debeis de decirnos si recogeis en otro sitio y cual será. Durante estas dos semanas no iremos a Benidorm a repartir.

Como está explicado tambien en nuestra web, recordaros que si no recibis verduras durante alguna semana se puede descontar del siguiente trimestre o recuperarlo en otras semanas con más cantidad de verduras. Para cualquier aclaración y notificación, por favor hacerlo por email y os contestaremos lo antes posible confirmando el cambio por las vacaciones.

 

Receta de la semana: Acelgas al horno

Las acelgas que ponemos esta semana (y la pasada) vienen de un cultivo de remolachas que todavía no está crecido para cosecharlas. Germinaron muchas remolachas y una parte decidimos dejarlas para poder hacer manojos de sus hojas. Ahora podemos disfrutar de estas ricas hojas (de remolacha) igual que las acelgas.

Ingredientes: 1 manojo de acelgas, 300 gr de patatas, una cebolla pequeña, una cucharada de pimentón, dos huevos, un ramito de perejil, un chorro de aceite y una pizca de sal.

Preparación: Primero debemos pelar y picar tanto las patatas como la cebolla. Seguidamente pasamos a freírlas hasta que estén hechas, para luego escurrir, sazonar y reservar. El segundo paso consiste en lavar las acelgas, picarlas bastante y hervirlas por unos 20 minutos con sal y un chorrito de aceite. Luego debemos poner un poco de aceite en una refractaria, echar las patatas, la cebolla, el pimentón y espolvorear con perejil picado. Añadir las acelgas, mezclar muy bien y rectificar de sal.

Por último batimos los huevos y los servimos sobre las acelgas. Las introducimos en el horno y gratinamos hasta que se dore bien.

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