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13 de Octubre

Esta semana en la caja:

Pequeña
1 colirábano
500gr calabaza
1 manojo pencas
3 mazorcas de maiz
2 pimientos verdes
1 manojo de perejil
Mediana
1 lechuga
1 manojo acelgas
1 manojo rabanitos
4 mazorcas de maiz
3 berenjenas listadas
6 pimientos italianos
1 manojo perejil
Grande
1 lechuga
5 pepinos pequeños
5 ñoras frescas
6 mazorcas de maiz
400gr de judías
1 manojo de pencas
5 berenjenas blancas
150gr cherrys
1 colirábano
2 pimientos verdes

Hola a todos,

 

Esta semana volvemos a tener mazorcas de maíz, es de un cultivo más tardío. Disfrutadlas, por que son casi las últimas que vienen antes del frio.

En unas semanas también empezaremos a cosechar de los tomates, puede que en

dos o tres semanas. También las zanahorias puede que estén para la semana que viene. Poco a poco las berenjenas, pimientos, etc irán desapareciendo de las cestas. Es la temporada, cosas de la naturaleza.

Este fin de semana hemos cogido las olivas y las hemos llevado a la almazara. Hemos sido los primeros, la maquina recién encendida y nuestras olivas las primeras en sufrir el proceso de extraerles el aceite. Ahora está muy verde, hay que dejarlo que repose y se posen los sedimentos. Este proceso llevará unas semanas. Después queremos embotellar lo en pequeñas cantidades (por que no tenemos mucha cantidad de aceite) y poder ofrecéroslo. Cuando esté listo os lo pondremos en la carta. Ha sido un fin de semanas de mucho trabajo pero muy bonito. Ha venido gente a ayudar, los niños corriendo y subiendo a los árboles (y a ratos, ayudando). La huerta no sabe de días festivos, pero si sabe ser bonita y agradable.

 

 

Que tengáis una buena semana.

Daniel

 

Receta de la semana: Pencas con setas.

Ingredientes: 400gr de pencas, 250gr de setas, mostaza en grano, 3 dientes de ajo, perejil fresco, aceite de oliva y sal.

Preparación: Se lavan bien las pencas y lass setas. Las pencas hay que quitar las hojas y frotarlas después con las manos con un puñado de sal y luego enjuagar. Después se cortan las pencas a trozos y también las setas. Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y los picamos junto con el perejil.

Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato de cardos con setas, pondremos a cocer los cardos en agua y sal, durante unos 7 minutos. Transcurrido el tiempo los escurrimos. Ahora, colocamos una sartén en el fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, añadimos los ajos y los freímos hasta que empiecen a coger color. Ahora incorporamos las setas, el perejil, los cardos y la mostaza. Sofreímos, hasta que veamos que las setas están tiernas.

 

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