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16 de Febrero

Esta semana en la caja:

Pequeña
1 cogollo
1 manojo cebollas
1 manojo espinacas
1 manojo ajo tierno
1 manojo puerros
1 manojo rabanitos
Mediana
1 lechuga
1 cogollo
1 manojo espinacas
2 manojos cebollas
6 alcachofas
1kg tomates
100gr tirabeques
1 manojo perejil
Grande
2 lechugas
2 cogollos
2 manojos espinacas
2 manojos cebollas
6 alcachofas
2kg habas
2 hinojos

 

Hola a todos,

 

Esta semana ya hemos acabado el plan de cultivos y hemos hecho el pedido de planteles que prevemos cultivar hasta el mes de agosto. Como decía la semana pasada Carolina, los agricultores llevamos como mínimo 6 meses de adelanto en la planificación de lo que vamos a cosechar. Esta semana, en la que parece que asoma por fin el frio, es cuando hemos empezado a pensar en los pepinos, calabacines, mazorcas etc. Curiosa situación.

Carolina, que escribió la última carta, ha estado con nosotros hasta el viernes pasado y desde principios de enero. Ahora está en camino hacia Alemania, en donde va a estudiar y profundizar en la agricultura biodinámica, por lo que en unos pocos años va a adquirir unos conocimientos valiosísimos pues esta especialidad agrícola está muy desarrollada en ese país. Hemos disfrutado mucho juntos, es una persona muy entusiasta cuidando la tierra y los alimentos que ella nos da. Le deseamos mucha suerte en su nuevo camino.

Por otro lado han llegado Jochem y su familia a pasar dos semanas y ayudarnos en la huerta y en la nueva construcción que estamos haciendo. Hay mucha vida en la huerta, gente que viene, aporta muchas cosas y luego continua su camino. Jochem estudió en Holanda con nosotros y ahora ha venido a visitarnos con su familia, con dos pequeñitos y su compañera; que además es cocinera y nos está alimentando como nunca. Gracias a todas las manos que apoyan y acompañan este proyecto. Gracias a los que consumís nuestros productos.

 

Que tengáis una buena semana.

 

Receta de la semana: Bolitas de espinacas

Ingredientes: 1 manojo espinacas, 1 patata, 75gr queso rallado, 2 huevos, 3 cucharadas harina, sal, pimienta molida y una tacita de aceite de oliva.

Preparación: Hervir la patata para hacerla puré. Hervir las espinacas con un poco de agua. Picarlas y colocarlas en un cuenco con el puré, el queso, sal y pimienta.

Formar bolitas, pasarlas por harina y huevo batido y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir al momento, calientes.

 

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