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2 de Febrero

Esta semana en la caja:

Pequeña
1 escarola
1 manojo espinacas
1 coliflorcito
1kg patatas
1 manojo de cebollas
1 manojo perejil
Mediana
1 escarola6 alcachofas
800gr tomates
1 coliflorcito
1kg patatas
2 manojos de cebollas
125gr tirabeques
Grande
1 escarola
2 lechugas
800gr tomate
1 coliflorcito
1kg patatas
2 manojos de cebollas
125gr tirabeques
1 manojo remolachas
1 manojo espinacas

 

Hola a todos!

Este “raro invierno” que estamos teniendo es un tema recurrente en las conversaciones con otros agricultores y gente de la calle. Otros años hemos notado una parada en el crecimiento de las verduras que cultivamos para ti. Este año esta parada casi no se ha notado, o todavía no ha llegado, y vemos como crecen de una semana para otra. Los árboles frutales, los naranjos y los olivos, también están moviendo,¡como si fuera primavera¡.

¡Hasta los tomates están dando frutos todavía! En los 8 años que llevamos cultivando en Mutxamel, no nos había pasado nada igual, aunque, por otra parte es una suerte que hayan tomates, gracias al calor.. Te parecen ricos?

Un consejo sobre los tirabeques: comedlos enseguida!! Mis hijos los comen crudos o al vapor. No se pueden guardar más que dos días en la bolsa de papel. Para guardarlos hasta el fin de semana hay que ponerlos en una bolsa de plástico o en un bote de cristal en la nevera.

Esta semana os ponemos patatas y coliflores. Son de un productor de Alcoi. Esto es fruto de la idea de poner verduras de otros productores y extenderlo a otras formas de venta a través de nosotros y extenderlo a la venta de fruta. Ahora, mientras construimos nuestro plan, lo hacemos un poco de “extranjis” (que quede entre nosotros). Pero os las ponemos porque pensamos que posiblemente os apetezca comerlas, ya que hace tiempo que hemos plantado patatas (la mejor variedad: Vivaldi). Se pasan los días viendo amanecer y están creciendo muy bien. Les faltan meses para ver la puesta del sol todos los días… en mayo puede que ya las probéis.

 

Receta de la semana:

Ensalada de pasta caliente. La semana pasada hice algo con la escarola y ha quedado muy rica. Nada amarga. A ver si me acuerdo como lo hice…

Para limpiar la escarola pongo todas las hojas (solo cortar el culito) en agua. Tras escurrirla varias veces (el agua va a las macetas de mi balcón) la pongo a hervir con un poco de sal. En una sartén pongo 4 ajos a freír y poco a poco le añado los siguientes ingredientes: 2 o 3 puñados de olivas negras, trozos de coliflor y su hoja bien picada y la escarola (hervida y después picada, que ya ha perdido su amargor).

También le puse una salsa casera, pero con tomate de bote, comino, orégano y pimienta.

La coliflor le daba un toque dulce. Si estas coliflores pequeñas de Alcoi no dan el toque, habrá que poner algo para endulzar… miel o mermelada de tomate por ejemplo.

Pero como veis, mi cocina es una zona de experimentos. Espero que os salga rico y que disfrutéis al hacer algo diferente en la receta.

 

Saludos y buena semana! Daniel e Isara

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