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8 de Octubre

Pequeña
1 colinabo
2 pimientos rojos
1 manojo nabos
1 kg cebolla
1 berenjena
1 manojo puerros
5 tomates secos
Mediana
1 colinabo
2 pimientos rojos
2 berenjenas
3 pimientos italianos
3 pepinos
1 manojo de remolachas
1 calabacin
¾ kg tomate
½ kg calabaza
1 melon
Grande
1 colinabo
3 pimientos rojos
2 berenjenas
1 manojo puerros
1,5 kg tomates
0,4 judias
1 manojo de perijil
1 manojo remolachas
3 pimientos italianos
2 colgollos
             
¡Muy buenas días a tod@s!
Feliz otoño te deseo este martes 8 de octubre 2013.
El calor que hay ahora, de que Daniel hablaba la semana pasada, es algo tan espectacular por este epoca del año. Alguien me digo que no habia tanto calor en esta época desde hace unos cientos años.. (como no me acuerdo la cantidad de años, se ve que tampoco me interesaba mucho) jajaja.
Un maestro en mi carrera siempre decia que estamos de camino al nuevo epoca glacial.. y en algun modo tenia razon..
Bueno, sigo escribiendo del calor. Mira como ha dicho Dani la semana pasada: las verduras de inverno crecen ahora rapidísimo… Eso (la velocidad de crecer cuando dismunue el calor) ha sido siempre un parte importante de nuestro nivel de estrés.. Imaginate por que: viene el frio y de repente parece que ya no crecen… madre mia.. una semana a otra las espinacas casi igual de pequeñas.. ahh y las lechugas tambien.. ahhh y las zanahoras.. ah y . y.y.y.y.y. Alli teniamos que haber plantado mucho mucho mucho mucho más en su dia, para tener suficiente verduras para tu cesta… Cada semana de noviembre ha sido duro. Y a veces en los primeros años (os lo hemos comentado en la carta de la semana) teniamos que ir a ecoiris (un intermediario en productos ecologicos) para comprar algo para llenar la cesta..
Ahora ya uno va aprendiendo.. y como el calor nos ayuda un monton, no tenemos estrés este año.. Bueno.. siempre hay cosas que nos pueden comer el coco.. si nos dejamos…
Isa
Receta de la semana:  “Bagna calda”.
Es una receta italiana, muy sencilla y rica. Es una salsa (baño caliente) en donde se van mojando las verduras, se pueden utilizar casi todo tipo de verduras.
Ingredientes para 4 personas: 10-12 dientes de ajo troceado. Parece mucho ajo pero luego no se nota. 3 latas (éstas pequeñas) de anchoa con su aceite.
Preparación: Se pica el ajo y se trocean las anchoas. Esto se hace al fuego lento, removiéndolo y ayudándolo a romperse con una cuchara de madera, hasta que se convierta en una salsa. Al final echas un chorro de nata y o leche hasta que se quede como el yogurt.
Las verduras se cortan en trozos largos, para después comérselas crudas cogiendo de la salsa. Las mejores que se pueden utilizar con esta salsa son: endibia, pepino, hinojo crudo, pimiento, apio, remolacha, alcachofa, carlota, coliflor crudo o un poquito hervido.



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