Archive | colirábano

19 de Enero

Esta semana en la caja:

Pequeña
2 cogollos
1 manojo de espinacas
1 manojo nabos
3 alcachofas
1 colinabo
800gr habas
Mediana
2 cogollos
1 manojo remolachas
4 alcachofas
800gr tomate
120gr tirabeques
800gr habas
1 colinabo
1 manojo apio
Grande
2 lechugas
1 manojo remolachas
1 manojo grande espinacas
1 manojo grande cebollas
1 manojo grande puerros
1 manojo perejil
1 manojo apio
1 manojo nabos
1 paksoy

 

Hola a todos!

Esta pasada semana hemos tenido un tiempo muy cambiante y raro. Un día nos llueve, otro hace frío, otro viento y mientras tanto, el sol pica. Ya veremos lo que nos va trayendo el clima con todo lo que está pasando en la sociedad, en el mundo . Hay muchas cosas alteradas y se nota.

Nosotros continuamos en nuestra huerta poniendo toda nuestra empeño en que se puedan comer alimentos sanos. Esta última semana preparamos el montón de estiércol, para que se convierta en compost, poniéndole los preparados biodinámicos. Ahora mismo no estamos plantando cosas nuevas, aunque si casi toda la finca está cultivada y las verduras van creciendo para, darnos sus frutos cada semana.

Quería contaros un dato curioso que nos contaron en la escuela de Holanda. Nos lo dieron con todos los datos científicos, pero ahora no los recuerdo y ya no sé si en su día los apunté. Nos contaron que si Holanda transformase toda su agricultura a ecológica, de golpe cumplirían el tratado que se firmó hace años en Kioto. La agricultura ecológica incorpora restos vegetales y animales al suelo, esto es, carbono y no produce casi emisiones comparado con la agricultura convencional. Pero esa decisión depende de cada agricultor.

También debéis saber que la gran mayoría de emisiones tóxicas incorporadas al medio ambiente provienen de la agricultura y ganadería convencional. En youtube hay videos que explican lo que las noticias de televisión no cuentan, por si alguien quiere profundizar más.

Personalmente, estoy algo preocupado por la falta de lluvias aquí y las inundaciones en otras partes del planeta; por las temperaturas que vayamos a tener los próximos veranos, por los calores invernales que propician la proliferación de las plagas (incluso de las enfermedades de los humanos). En los países nórdicos hay menos plagas, pero es porque mueren en invierno con la llegada de los intensos fríos; aquí mueren menos y este año, posiblemente nada.

 

Daniel

 

Receta de la semana: Sopa cruda de colinabo

Ingredientes: un colinabo, una manzana, media cebolla, media raiz de hinojo, aceite, pimienta, limon y agua.

Preparación: sofreir la cebolla y después añadir el colinabo, la manzana pelados y el hinojo, añadir una pequeña cantidad de agua y pasar por la batidora. Aliñar con aceite, pimienta y limon al gusto.

Fácil para quien no tiene mucho tiempo y quien come cosas crudas.

Continue Reading